Ôn tập Khoa học tự nhiên 8 - Bài 32: Dinh dưỡng và tiêu hóa ở người - Năm học 2023-2024

Nội dung tài liệu: Ôn tập Khoa học tự nhiên 8 - Bài 32: Dinh dưỡng và tiêu hóa ở người - Năm học 2023-2024

1. KHTN 8 - Bài 32 Dinh dưỡng và tiêu hóa ở người Trường THCS Trung Kênh Thứ 4, 05/06/2024 | 19:04 KHTN 8 - Bài 32 Dinh dưỡng và tiêu hóa ở người Bài 32 Dinh dưỡng và tiêu hóa ở người Bài 32 Dinh dưỡng và tiêu hóa ở người I. Khái niệm chất dinh dưỡng và dinh dưỡng - Chất dinh dưỡng là các chất có trong thức ăn mà cơ thể sử dụng làm nguyên liệu cấu tạo cơ thể và cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống. - Dinh dưỡng là quá trình thu nhận, biến đổi và sử dụng chất dinh dưỡng để duy trì sự sống của cơ thể. Mối quan hệ giữa dinh dưỡng và tiêu hóa : Hoạt động của hệ tiêu hóa giúp biến đổi thức ăn thành các chất đơn giản tạo thuận lợi cho quá trình thu nhận, biến đổi và sử dụng chất dinh dưỡng trong dinh dưỡng. Không có hoạt động tiêu hóa thì hoạt động dinh dưỡng không thể diễn ra một cách hiệu quả. II. Tiêu hóa ở người 1. Cấu tạo và chức năng của hệ tiêu hóa - Hệ tiêu hóa gồm có các cơ quan : Ống tiêu hóa (Miệng, hầu, thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già, trực tràng, hậu môn) và tuyến tiêu hóa ( tuyến nước bọt, tuyến tụy, tuyến gan, tuyến ruột ). - Hệ tiêu hóa có chức năng : Biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ được và loại bỏ chất thải ra khỏi cơ 1 of 3 9/23/2024, 10:26 AM
2. KHTN 8 - Bài 32 Dinh dưỡng và tiêu hóa ở người thể. 2. Quá trình tiêu hóa ở người Cơ quan tiêu Quá trình tiêu hóa hóa Khoang miệng - Thức ăn bị cắt, nghiền nát, tẩm nước bọt Enzime amylase - Tinh bột (chín) Maltose pH = 7,2 ; t0 =37 0 c Dạ dày Thức ăn được nhào trộn với dịch vị Protein Protein (chuỗi dài) (pepsin + HCl) (chuỗi ngắn) Ruột non -Thức ăn được nhào trộn với dịch ruột, dịch mật, dịch tụy - Biến đổi tất cả các thức ăn thành các chất đơn giản mà cơ thể hấp thụ được nhờ xúc tác của enzime tiêu hóa. - Hấp thụ chất dinh dưỡng qua lông ruột, mạch máu và mạch bạch huyết. Ruột già và - Chủ yếu hấp thụ lại nước trực tràng - Lên men tạo phân nhờ các vi khuẩn III. Một số bệnh về đường tiêu hóa 1. Sâu răng - Sâu răng là tình trạng tổn thương phần mô cứng của răng do vi khuẩn gây ra, hình thành các lỗ nhỏ trên răng. - Một số biện pháp giúp phòng, chống sâu răng: + Sử dụng kem đánh răng có chứa Fluoride để vệ sinh răng miệng sau mỗi lần ăn uống. Đặc biệt, phải đánh răng ít nhất hai lần trong ngày (vào buổi tối trước khi đi ngủ và buổi sáng sau khi thức dậy). + Sử dụng chỉ nha khoa hoặc bàn chải đánh răng có đầu nhỏ để vệ sinh các kẽ răng. 2 of 3 9/23/2024, 10:26 AM
3. KHTN 8 - Bài 32 Dinh dưỡng và tiêu hóa ở người + Xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh, khoa học: hạn chế ăn đồ nóng, lạnh đột ngột; giảm đồ ăn ngọt; tăng cường ăn rau, củ, quả. + Thực hiện khám và lấy vôi răng theo định kỳ hoặc theo chỉ dẫn của bác sĩ. 2. Viêm loét dạ dày- tá tràng Viêm loét dạ dày tá tràng ( còn gọi là đau dạ dày) là bệnh tổn thương viêm và loét lớp niêm mạc dạ dày hoặc tá tràng, lớp niêm mạc bị bào mòn. Nguyên nhân chính: Nhiễm vi khuẩn HP, thói quen uống đồ uống có cồn, ăn uống, sinh hoạt không điều độ IV. Chế dộ dinh dưỡng ở người - Chế độ dinh dưỡng của cơ thể người phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: nhu cầu dinh dưỡng, độ tuổi, giới tính, hình thức lao động, trạng thái sinh lí của cơ thể, - Khẩu phần ăn là lượng thức ăn cung cấp cho cơ thể trong một ngày - Nguyên tắc là đảm bảo đủ lượng thức ăn phù hợp với nhu cầu cơ thể, cân đối chất dinh dưỡng, cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. V. An toàn vệ sinh thực phẩm - Mất vệ sinh an toàn thực phẩm có thể gây ra ngộc độc, tiêu chảy - Các biện pháp lựa chọn thực phẩm an toàn + Biện pháp lựa chọn thực phẩm: Lựa chọn thực phẩm tươi, an toàn, nguồn gốc rõ ràng. Vui lòng nhấn vào đường linh để học bài và làm bài kiểm tra nhận thức: Tác giả:Trần Văn Hưng 3 of 3 9/23/2024, 10:26 AM